寿眉茶是什么叶子的茶类？

寿眉茶是一种由寿眉茶树叶制作而成的茶类。寿眉茶树，又称老寿眉，是一种传统的茶树品种，主要分布在中国福建、江苏、浙江、湖南等地。寿眉茶树属于茶树的一个品种，其茶叶采摘后经过加工制作而成，具有独特的风味和营养价值。

寿眉茶是以寿眉茶树的嫩叶作为原料制作而成的茶类。寿眉茶树生长缓慢，一般每年茶树的生长速度只有3-5厘米，茶树树冠茂密，叶片肥厚柔软。寿眉茶的嫩叶鲜嫩肥厚，叶片披毛，叶缘呈锯齿状，具有很高的观赏价值。寿眉茶的嫩叶采摘后，经过日晒、烘焙等加工制作而成。

寿眉茶的制作工艺主要包括摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。首先是采摘鲜叶，要选择生长在海拔600-800米的寿眉茶树上的嫩叶，然后进行萎凋处理，使叶片软化，便于后续揉捻。接着进行揉捻，将叶片揉捻成条状，促进茶叶内部的酶活性。然后是发酵环节，控制好发酵的时间和温度，使茶叶呈现出特有的香气和颜色。最后是烘焙，将发酵后的茶叶烘干，使其含水量适中，便于保存和品饮。

寿眉茶是一种具有独特风味和营养价值的茶类。寿眉茶的茶汤呈金黄色，清香四溢，口感醇厚甘甜，具有清热解渴、消食化滞、提神醒脑的功效。寿眉茶含有丰富的茶多酚、维生素C等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。

除了具有营养保健功能外，寿眉茶还被誉为中华传统文化的代表之一。寿眉茶自古以来就被誉为贡品，供奉给皇室贵族。在古代，寿眉茶被赋予了长寿、康泰、吉祥等寓意，成为重要的礼品和馈赠之物。如今，寿眉茶不仅是中国传统茶文化的重要组成部分，也是国内外茶叶爱好者喜爱的珍品。

总的来说，寿眉茶是一种由寿眉茶树的嫩叶制作而成的茶类，具有独特的风味和营养价值。寿眉茶的制作工艺复杂，口感醇厚甜美，具有丰富的营养成分，同时也承载着丰富的文化内涵。寿眉茶不仅是一种美味的饮品，更是中华传统文化的重要代表之一。