功夫茶是中国人的传统文化之一,而金骏眉是功夫茶中的一种经典品种。金骏眉茶叶外形修长,呈眉形,故称金骏眉。其茶汤清澈,色泽橙黄,香气馥郁,口感滑润,留香持久,被誉为“功夫茶中的珍品”。
功夫茶的泡法独特,第一泡被认为是茶叶的灵魂所在,一般来说第一泡也是无法喝的,因为茶叶在加工过程中可能残留农药和杂质,需要用热水冲泡一次来清洗茶叶。金骏眉茶叶在冲泡前需要提前进行“洗茶”步骤,即将茶叶放入茶具中,用80℃-90℃的温水冲泡几分钟,然后立即倒掉冲泡水,这样可以去除茶叶中的不良物质,为接下来的冲泡做好准备。
因此,第一泡金骏眉茶并不能直接饮用,而是应该倒掉清洗掉之后的冲泡水,然后进行第二次冲泡,这才是可以饮用的茶水。第二泡金骏眉茶才是真正的享受,其茶汤清澈,香气浓郁,口感醇厚,回甘持久,是功夫茶爱好者所追求的极致品质。
在冲泡金骏眉茶的过程中,需要注意掌握好水温、冲泡时间和冲泡次数。一般来说,金骏眉茶适宜用90℃左右的温水冲泡,冲泡时间不宜过长,大约在30秒到1分钟之间,冲泡次数最好不要超过3次,以免茶叶过度泡发失去原有的风味。
总之,第一泡金骏眉茶不能直接饮用,需要倒掉清洗茶叶的泡水,然后进行第二泡才是真正可以享受的茶水。掌握好冲泡的技巧和方法,可以让品尝金骏眉茶的过程更加愉悦,感受茶香的醇厚和茶味的浓郁。功夫茶是一门深奥的学问,需要不断的练习和探索,才能领悟其中的奥秘和乐趣。