白毫银针泡出来发黑正常吗？

白毫银针是中国传统名茶之一，产于福建武夷山市。这种茶有着极高的美誉度，很多茶友非常喜欢品尝。但是，在泡制过程中，有些人会遇到白毫银针泡出来发黑的情况。那么，这种情况是否正常呢？下面，本文将对此进行解答。

首先，需要了解的是，白毫银针属于轻发酵的茶类。因此，在泡制过程中，如果认为茶叶发黑了，那么多数情况下是正常的，而不是发生了什么意外。原因有三：

一、烘干工序

白毫银针在经过采摘、凋萎、揉捻、杀青等工序后，最后一步就是烘干。烘干的目的不仅是让茶叶内的水分得以挥发，而且还能让茶叶制品的发酵程度得到适当的调控。如果烘干时温度不足或时间不够，茶叶内部的水分没有完全挥发干净，就容易引起茶叶过度发酵，进而便会导致泡出来的茶水发黑。

二、保存方式

白毫银针在保存的时候，需要做好密封工作，避免受潮。一旦遇到潮湿的环境，茶叶就可能会引起霉变，进而导致泡出来的茶水变黑。因此，在保存白毫银针的时候，需要注意控制好湿度和温度。

三、泡制方法

当然，泡制方法也是导致茶水变黑的原因之一。白毫银针烘干之后的茶叶含有较多的花香和甜味，但这些都很容易被用于泡茶的水分带走。所以，泡制时如果使用的水量不够，泡出的茶水就会较为浓厚，颜色就容易变黑。因此，为了保证白毫银针泡出来的茶水品质，需要控制好泡制时间和水量，还需要选择适宜的水温。

综上所述，白毫银针泡出来发黑并不是异常现象，它可能是由烘干不完全、保存不当、泡制时间、水量、水温等多种因素导致的。如果你想要泡出真正鲜香甜美、色泽金黄的白毫银针，就需要做好以上每一个方面的注意事项。