碧螺春功夫茶是什么茶？

碧螺春，又称碧螺春茶，是中国十大名茶之一，产自江苏苏州太湖西山碧螺春村。碧螺春茶以其鲜嫩清香、滋味鲜爽而闻名于世，被誉为中国绿茶的翘楚，是中国最好的绿茶之一。

碧螺春功夫茶是碧螺春茶的一种加工方式，是经过特定工艺加工而成的功夫茶。碧螺春功夫茶的制作工艺十分繁杂，需要经过采摘、萎调、杀青、揉捻、干燥等多道工序，才能保证茶叶的质量和口感。碧螺春功夫茶具有鲜爽清香、滋味鲜活、汤色嫩绿的特点，深受茶客喜爱。

首先，在采摘方面，碧螺春功夫茶选用的茶叶要求一芽一叶或一芽两叶的新嫩嫩茶。这种新鲜的茶叶富含养分，口感鲜爽。

其次，在萎调环节，碧螺春功夫茶需要进行适当的萎调处理，以控制水分含量，提高茶叶的鲜味和香气。

接着，在杀青过程中，碧螺春功夫茶需要进行准确的温度控制和处理时间，以确保茶叶的色泽和口感。

然后，在揉捻环节，碧螺春功夫茶需要进行适当的揉捻，使茶叶更加饱满和均匀，提高茶叶的口感和香气。

最后，在干燥环节，碧螺春功夫茶需要进行适当的干燥处理，以保持茶叶的香气和口感。

总的来说，碧螺春功夫茶是一种高品质的绿茶，具有清香爽口、滋味鲜活的特点。它不仅具有很高的营养价值，还有很好的保健功效。适量饮用碧螺春功夫茶可以清热解毒、提神醒脑、降脂减肥、消食健胃等功效，是一种非常健康的茶饮品。所以，碧螺春功夫茶在茶叶市场上一直备受追捧，受到众多茶客的喜爱和青睐。