金骏眉和正山小种是熟茶吗？

金骏眉和正山小种都是中国茶叶中经典的品种，它们分别属于黑茶和红茶的茶类，不属于熟茶茶类。以下是两者的介绍：

金骏眉

金骏眉是一种名贵的特级黑茶，产地在福建南安市，以外形叶形尖的茶条和蜜香独特而闻名。其制作方法与普洱茶类似，经过杀青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节制作而成。此茶发酵过程较长，且经过一段时间的陈放，会出现重沉的陈香味、乌黑油亮的汤色以及醇厚的口感。

正山小种

正山小种是红茶茶类中的一种，产地在中国福建省武夷山市。其茶叶呈金黄色带黑褐色，散发出浓郁的烟熏味。制作方法与普通红茶相似，采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序。

从属关系上看，金骏眉属于黑茶茶类，而正山小种属于红茶茶类，两种茶都不属于熟茶茶类。熟茶茶类主要指的是普洱茶以及熟沱茶等产品，这类茶在生产过程中需要经过湿堆发酵环节，陈放后会变得更加陈香和醇厚。

在口感上，金骏眉和正山小种呈现出的口感特点也有所不同。金骏眉口感甘醇厚实，带有蜜香和陈年的口感，而正山小种则口感烟熏浓郁，口感温润，有淡淡甜涩的滋味。

总结起来，金骏眉和正山小种都是中国茶之中最有名的品种之一。两者从属茶类不同，金骏眉属于黑茶茶类，而正山小种属于红茶茶类，均不属于熟茶茶类。两者口感特点不同，金骏眉口感甘醇厚实，带有蜜香和陈年的口感，而正山小种则口感烟熏浓郁，口感温润，有淡淡甜涩的滋味。