滇红做茶叶蛋怎么做？

滇红茶叶蛋是一道美味可口的传统小吃，采用优质的滇红茶叶入味，醇香可口，润滑细腻，色泽金红，回味无穷。下面我将详细介绍如何制作滇红茶叶蛋。

材料：

1. 鸡蛋10个

2. 滇红茶叶适量

3. 酱油适量

4. 料酒适量

5. 冰糖适量

6. 盐适量

7. 香叶、桂皮、八角、草果适量

步骤：

1. 先将鸡蛋煮熟。将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，水量要盖过鸡蛋，大火煮开后转小火，继续煮10分钟。

2. 捞出鸡蛋后，用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，打出裂纹，不要打破鸡蛋壳。

3. 将煮熟的鸡蛋放入一大碗中，加入滇红茶叶，酱油、料酒、冰糖、盐、香叶、桂皮、八角、草果。注意水要覆盖鸡蛋。

4. 将所有材料均匀包裹在鸡蛋表面，用保鲜膜封口，放入冰箱腌制一夜。时间越长，味道越入味。

5. 第二天取出鸡蛋，剥掉外皮，切开，色泽金红，散发出诱人的滇红茶香味。

制作滇红茶叶蛋的小贴士：

1. 确保鸡蛋煮熟后，及时捞出敲裂表面。

2. 滇红茶叶要选用质量好的红茶叶，香味浓郁。

3. 腌制过程中，可以根据个人口味适当增减调味料的用量。

4. 腌制时间长短可以根据自己的口味来调整，时间越长，味道越入味。

滇红茶叶蛋独特的醇香味道，吃起来咸甜适中，外表金红，内里鲜嫩，是一道受人喜爱的美食。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能轻松制作出美味可口的滇红茶叶蛋。希望大家都能尝试制作并分享给家人和朋友，一起享受这道美味的茶叶蛋吧！