白毫银针指的是什么茶叶？

白毫银针，是一种中国的名茶，产于福建省福州市周边山区，是白茶中的一种。白茶在中国茶叶历史上具有悠久的文化底蕴。其中，白毫银针是白茶中的佼佼者，也是中国十大名茶之一。

白毫银针制作历史悠久，远古时期就有一些品种，唐代时已有白毫银针的制作，清朝时常为皇室贡品而备受珍视。近年来，白毫银针也已经走向国际市场，深受爱茶人士和外国友人的喜爱。

白毫银针采摘时间一般在清明之后，而在一些高海拔山区还要再往后推迟，到5月份才开始采摘。采摘的茶叶不宜时间过长，要求采摘当天发酵最小、鲜嫩度最好。采摘后，白毫银针经过萎凋、杀青、揉捻等工序，但特别之处在于不经过发酵，也就是没有任何熟化的过程，所以既不属于绿茶也不属于黑茶。这就使得白毫银针留下来了口感清幽淡爽，香味芬芳，可谓是茶中之珍品。

白毫银针的外形采用“一心二叶”的标准，而且每片茶叶都呈尖锥形，添加水后，整片白银茶叶展现在杯中，色泽银白，如同一根根指针般指向杯底。茶汤黄澄透亮，有葡萄的芳香，滋味甘醇、爽口，入口后回甘无穷。

白毫银针中的有机物质比较丰富，还含有纤维素、糖、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，具有抗氧化、抗癌、增强免疫力、防止血液凝固等作用。因此，喝白毫银针是有益健康的。

总之，白毫银针茶以其美妙的香气、清雅的滋味和独特的颜色，深受茶友和消费者的喜爱。如果你想要品尝一种独具匠心的、不仅具有文化价值，而且又有很多好处的茶叶，那么白毫银针值得一试。