茉莉花茶为什么冲出来苦涩？

茉莉花茶是一种以绿茶为基础，再加入茉莉花制成的花茶。茉莉花茶的制作过程繁琐，需要在茶叶中添加茉莉花蕾，通过特殊的加工工艺，让茶叶吸收茉莉花的芳香，从而形成独特的香味。茉莉花茶的味道应该是带有花香的清新爽口，而不是苦涩的。

苦涩的茉莉花茶可能是由于以下原因造成的：

1. 茶叶的质量不佳：茶叶的质量对茶水的口感影响很大。如果茉莉花茶选用的是质量较差的茶叶，茶水可能会显得苦涩。所以在选择茉莉花茶时，应该选择质量好的茶叶，避免茶水苦涩。

2. 冲泡时间过长：冲泡茶水的时间过长会使茶叶中的苦涩物质过多溶解到茶水中，使茶水苦涩。冲泡茉莉花茶时，最好控制冲泡时间，通常茉莉花茶的冲泡时间为3-5分钟即可。

3. 水温过高：水温过高会使茶叶中的苦涩物质过度释放，导致茶水苦涩。茉莉花茶一般适宜用80℃-85℃的水温冲泡，过热的水温应该避免使用。

4. 冲泡方法不正确：冲泡茶水的方法也会影响茶水的口感。正确的做法是先将茶叶放入茶具中，再倒入适量的热水，控制好冲泡时间，在倒入茶杯时，可以先倒出一部分茶汤再倒入另一杯中，这样可以均匀分散茶水的浓度。

总之，茉莉花茶苦涩可能是由于茶叶质量不佳、冲泡时间过长、水温过高或者冲泡方法不正确所造成的。在冲泡茉莉花茶时，应该选择优质的茶叶，控制好冲泡时间和水温，正确的冲泡方法，才能冲泡出清香爽口的茉莉花茶。