龙井茶,又称西湖龙井,是中国的一种绿茶,产于浙江省杭州市西湖区及其周边地区。龙井茶的基本标准包括外形条索紧直、色泽翠绿、汤色清澈明亮、滋味鲜爽醇厚、叶底绿亮鲜嫩。龙井茶的采摘、制作工艺也有严格的标准,包括春季嫩芽采摘、炒制工艺等。此外,龙井茶还有不同的品级和规格,如狮峰龙井、村前龙井等,每一种都有其独特的特点和标准。