古树晒红不属于滇红茶,虽然它们都是红茶的一种,但是两者在制作工艺、茶树品种、产地等方面有所不同。
滇红茶是中国红茶的代表品种之一,产于云南省的滇西南地区,因地处滇、川、缅三地交汇处而得名。滇红茶选用当地特有的大叶种茶树,采用完整发酵工艺制作而成,具有茶汤红亮、滋味浓郁、香气高扬的特点。滇红茶又分为正山小种、滇红工夫茶、滇红大红袍等不同品种,深受国内外茶客的喜爱。
而古树晒红则是一种采用古茶树叶制作的红茶,以云南省临沧地区的古茶树为原料。古树茶叶是指生长年代在上百年以上的茶树,通常树龄在数百年至千年以上,因为其树龄长、生长周期慢,得以吸收更多的自然养分,所以叶子内含丰富的氮、氨基酸和多种微量元素,口感更为醇厚,回甘更持久。
古树晒红茶在制作工艺上,采用传统的手工制作技术,经过手工摊晒、杀青、揉捻、发酵、烘焙等多道工序而成。由于使用的是古茶树的叶子,所以古树晒红茶具有明显的陈香和熟果香,茶汤呈现出琥珀色或红褐色,口感厚重、甘甜且耐泡,是红茶中的珍品。
总的来说,滇红茶和古树晒红虽然都是红茶,但在茶树品种、产地、制作工艺和口感等方面有着明显的差异。滇红茶是一种以大叶种茶树为原料,采用完整发酵工艺制作的红茶,而古树晒红则是以古茶树叶为原料,采用传统手工技艺制作而成的红茶。两者各有特点,可以根据个人口味和喜好选择适合自己的红茶品种。