老寿眉有一点酸味正常吗？

老寿眉是一种传统的中国茶，也是一种发酵度较高的红茶。因此，老寿眉茶中带有一点酸味是完全正常的，甚至是其特点之一。这种酸味并不是因为茶叶变质或发霉，而是由于茶叶经过发酵而产生的特殊风味。

在制作老寿眉茶的过程中，茶叶经过摊晒、揉捻、发酵等工序，使得茶叶中的芬芳物质得到释放，同时也促进了茶叶中的酶的活动，产生了一些酸性物质。这些酸性物质会赋予老寿眉茶一种清新、回甘的酸味，使得茶味更加复杂丰富，也更容易在口中流连忘返。

同时，酸味也是老寿眉茶品质的一个指标之一。正宗的老寿眉茶，在口感上应该有一定的酸度，这代表这茶叶中的发酵程度较高，品质较好。因此，一些茶叶师傅在制作老寿眉茶时，会通过科学的工艺控制，使茶叶中的酸味保持在适宜的水平，既有酸味，又不会太过刺激。

此外，酸味还有助于老寿眉茶的保存和醒茶。有些好茶在长时间保存后，会变得木味浓重，失去原有的香气。而酸味正是可以使茶叶在保存中保持其新鲜度和活力的一种物质。同时，酸味也会在冲泡时与水分子相互作用，使茶叶更容易释放其香气和口感，提升茶水的质感和口感。

总的来说，老寿眉茶中带有一点酸味是正常现象，不仅是其特点之一，也是其品质的表现。这种酸味并不是问题，反而是老寿眉茶所独有的特色，体现了其独特的风味和品质。因此，喝到带有一点酸味的老寿眉茶时，不必担心，只需尽情享受这独特的茶香和口感即可。