龙井茶凉了变红色能喝吗？

龙井茶是一种非发酵茶，因此完全凉下来后并不会变成红色。如果你的龙井茶看起来是红色的，可能是因为茶叶和水的化学反应导致的，或者是因为茶叶被泡得时间过长，导致茶叶中的色素溶解进水中。

无论龙井茶是否变红色，都可以安全饮用。茶叶中的化学成分并不会因为颜色的改变而变得有害，只是味道可能会有所变化。如果你的龙井茶变红了，可以尝试先尝一口，如果味道没有异常变化，那么就可以安心饮用。

但需要注意的是，如果茶叶变红是因为茶叶被泡得时间过长，那么茶液中可能会含有过多的苦涩物质，这时候最好不要喝下去。如果茶液味道过苦，可以尝试添加一些水或者蜂蜜来中和一下味道。

另外，如果你对茶叶变红的原因感到不安，也可以选择不饮用这种颜色变化的茶叶，或者询问专业的茶叶品鉴师意见。

总的来说，龙井茶凉了变红色并不代表它不能喝，只要茶叶没有受到外界污染或者遭受变质，而且味道没有明显异常变化，那么可以继续享用这杯茶。当然，为了避免这种情况的发生，建议在冲泡茶叶时注意控制冲泡时间，以免茶叶中的色素过多溶解进水中导致颜色变化。祝您喝茶愉快！