碧螺春和铁观音怎么分别？

碧螺春和铁观音是中国传统的两种名茶，都是非常有名的高档茶叶，但它们在产地、制作工艺、口感等方面有很大的不同。

首先，从产地来说，碧螺春产于江苏苏州太湖西山的洞庭村，铁观音产于福建武夷山一带。这两个地区的气候、土壤和环境都有很大的不同，所以相同茶树制成的茶叶也会有所差异。

其次，从制作工艺来说，碧螺春是一种绿茶，是通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的。它的茶叶呈扁平条状，颜色碧绿明亮，口感清爽甘甜。而铁观音是一种乌龙茶，是通过杀青、揉捻、发酵、焙火等工艺制成的。它的茶叶呈条索状，颜色呈暗绿或红褐色，口感香气高雅，回甘悠长。

另外，从口感来说，碧螺春清爽甘甜，适合清幽淡雅的人群，喝起来清香扑鼻，口感鲜爽怡人；而铁观音香气高雅，适合喜欢重口感的人群，喝起来回甘悠长，滋味浓厚。

总的来说，碧螺春和铁观音虽然都是名茶，但它们在产地、制作工艺、口感等方面都有很大的不同。选择喝哪一种茶要根据自己的口味和喜好来决定，都是非常不错的选择。