黄山毛峰是哪个茶类？

黄山毛峰属于中国绿茶茶类。它产自中国安徽省黄山地区，是中国十大名茶之一，也是国家地理标志产品。黄山毛峰的制作工艺独特，以采摘时间严守清明前后，制作工艺严谨，口感清香爽口，芽叶嫩翠，汤色黄绿明亮而有光泽，被誉为“中国十大名茶”之一。

黄山毛峰的采摘时间非常讲究，一般在清明节左右进行采摘。此时茶树正值最佳的采摘季节，嫩芽嫩叶茂盛，气温适中，清晨和傍晚的天气涼爽适宜，可以确保采摘下来的茶叶保持最佳的质量。采摘下来的茶叶要经过摊晾、杀青、揉捻、烘焙等多道工序精心制作，品质才会更加优良。

在制作上，黄山毛峰的突出特点是“单株独制”，即每一个茶叶都是由同一株茶树的嫩叶组成，这样一来可以确保茶叶的整体品质和口感保持一致。而且，黄山毛峰的制作工艺也是独具特色，比如在揉捻的过程中要尽量保持茶叶的完整性，不破碎不断裂，从而保证茶叶的形状完整、芽叶完整。

黄山毛峰的外形特点是条索紧匀，匀长如雀舌，色绿如翠玉，满披白毫，色泽翠绿明亮有光泽。茶汤澄明碧绿，清香高扬，滋味鲜爽醇和，叶底嫩绿明净。黄山毛峰所用原料自大自然而来，无污染，茶品的特色主要在于清新爽口、持久回味。具有“毛细茶尖、色泽清润、香气鲜爽、滋味鲜醇、叶底醇和”之特点，深受茶客的喜爱。

黄山毛峰富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、磷脂、维生素等人体需要的多种元素，对于健康有很多好处。常饮黄山毛峰有助于清热凉血、清肝明目、降压降脂、提神醒脑等功效，被誉为“天然的绿色饮料”。

总的来说，黄山毛峰是一种极具特色和品质的中国名茶，具有浓厚的文化底蕴、独特的地域特色和独特的口感，深受茶客的喜爱。无论是在中国还是国际茶界都有很高的声誉，被誉为“茶中精品”，是中国茶文化的重要组成部分。