福鼎老白茶用多少度的水？

福鼎老白茶是一种白茶，是中国传统名茶之一。它的制作工艺复杂，需要使用适当的水温来冲泡，才能展现出最佳的口感和香气。一般来说，福鼎老白茶最适合使用85摄氏度的水温来冲泡。下面我将介绍一下为什么选择这个温度，以及具体的冲泡方法。

为什么选择85摄氏度的水温呢？福鼎老白茶是经过轻轻拍打、微发酵等工艺制作而成的，茶叶中的酶活性得到保留，具有独特的香气和口感。如果使用过高温度的水冲泡，会导致茶叶内的酶失活，破坏了茶叶原有的风味。而低温水温冲泡则无法完全将茶叶中的营养物质释放出来。因此，85摄氏度的水温是一个最适合的选择，既可以确保茶叶中的酶不被破坏，又可以充分释放茶叶的香气，让茶汤口感更为柔和且顺滑。

具体的冲泡方法如下：

1. 准备干净的茶具和福鼎老白茶叶。

2. 将85摄氏度的水烧开，然后冷却至适宜的温度。

3. 把适量的福鼎老白茶叶放入茶壶中。

4. 把冷却至85摄氏度的水倒入茶壶中，盖上茶壶盖，浸泡片刻。

5. 等待1-2分钟后，即可倒出第一道茶汤，此时福鼎老白茶的香气已经充分散发出来。

6. 将茶壶中的茶汤均匀倒入茶杯中，品饮时可以先闻香，再品味，体会其丰富的口感。

在冲泡福鼎老白茶的过程中，可以根据个人口味的不同来调整水温和冲泡时间。但是建议不要使用沸水或者过低温度水冲泡，避免影响茶叶的口感和香气。希望以上介绍能对你了解福鼎老白茶的冲泡方式有所帮助，让你在品尝这款传统名茶时能够获得更好的享受。