白牡丹并不是大毫茶,它是一种特殊的白茶。白牡丹又称白牡丹毛峰茶,产于中国福建省福鼎市,是福建省三大名白之一。白牡丹在白茶中的地位与大毫茶在绿茶中的地位相似,都是各自茶类中的传统名产。
白牡丹采用特定品种的白茶树,制作工艺独特,叶底银白,如白花绽放,茶汤清澈明亮,茶汤呈淡黄色,香气清雅持久,入口回甘生津。白牡丹是一种纯采用嫩梗、叶、芽三部分,制作方法严谨,采用高温杀菁后再