碧螺春品种特征有哪些？

碧螺春是中国十大名茶之一，以其清香鲜爽、滋味甘醇著称，被誉为“绿茶香冠军”。它的品种特征主要体现在以下几个方面：

1. 茶树品种：碧螺春是用春季嫩芽采制的绿茶，主要采用中山种和小叶种的茶树制作而成。这两种茶树品种在产茶品质上表现优秀，具有鲜嫩、香甜的特点，为碧螺春的品质提供了基础。

2. 采摘时间：碧螺春的茶叶主要采摘于清明至谷雨之间，即春季茶树出青时期。此时茶叶鲜嫩多汁，富含茶多酚和氨基酸等成分，茶汁味道纯正，口感清新。

3. 加工工艺：碧螺春的加工工艺十分讲究，采用传统手工制作工艺，包括杀青、揉捻、烘焙等环节。这些工艺使得茶叶能够充分释放出自然的香气和滋味，保持原料的新鲜度和品质。

4. 外形特征：碧螺春的茶叶外形呈扁平轻弯，条索匀整，色泽嫩绿，通透度高，芽叶肥壮，具有银芽覆盖的特点。整体外观美观大方，展示出茶叶的优质品质。

5. 茶汤特点：碧螺春的茶汤色泽碧绿清澈，清香高雅，花香浓郁，滋味鲜爽甘甜，回甘持久。在冲泡后茶叶叶底鲜绿明亮，表现出了优质茶叶应有的特征。

总的来说，碧螺春作为中国传统名茶，其品种特征体现在茶树品种的选择、采摘时间的把握、加工工艺的精湛、外形特征的端庄和茶汤特点的独特。这些特征共同构成了碧螺春特有的茶叶风味和品质，使其成为茶叶爱好者和收藏家们追捧的珍品。