碧螺春用什么茶叶最好？

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴中区太湖东山。其茶树是用紧窄叶型的龙井小叶种，所以制成的茶叶外形条直紧匀，色泽翠绿，叶底嫩绿明亮，通透明亮，汤色见底，清澈明亮，滋味鲜爽回甘，香气清高持久，具有独特的“螺旋”的外形，故得名“碧螺春”。

要制作出高质量的碧螺春，选用的茶叶至关重要。而最好的碧螺春茶叶是指新鲜的、嫩叶含多量氨基酸的茶叶。因为氨基酸是决定茶叶香味的重要成分，而嫩叶中氨基酸含量较高，制成的茶叶香气才会更为浓郁。

首先，好的碧螺春茶叶应选择生长在海拔700米以上的高山地区的茶树。这种海拔高的茶叶受光照充足，气候湿润，温差大，茶树长势良好，生长的茶叶叶片肥硕，含有更多养分，质量更加上乘。其次，在采摘碧螺春茶叶时，应尽量选择嫩叶，这样制成的茶叶才会更为鲜嫩，口感更佳。加工碧螺春茶叶时要注重控制温度和时间，使茶叶持有自然的鲜爽味道和独特的香气。

在市场上，目前流通的碧螺春茶叶有很多品牌和级别，消费者可以参考其外形、味道、香气、叶底等因素来辨别茶叶的质量。通常情况下，价格较高的碧螺春一般质量更佳，但也并非绝对。因此，消费者在选购碧螺春茶叶时，可以注意包装及品牌信誉，选择有口碑的茶叶品牌或通过朋友推荐选购。

总而言之，制作出高质量的碧螺春茶叶需要选择新鲜的、嫩叶含氨基酸的茶叶，并且在加工过程中注重温度和时间控制。消费者在选择碧螺春茶叶时，可以通过外形、味道、香气、叶底等因素来辨别茶叶的质量，选择品质较高的产品。相信只要选购正宗、优质的碧螺春茶叶，一定能品尝到这款中国名茶的独特魅力。