茉莉花茶桂花慕斯怎么做？

茉莉花茶桂花慕斯是一道清新、芬芳的甜点，结合了茉莉花茶和桂花的香气，口感细腻，味道浓郁。以下是茉莉花茶桂花慕斯的制作步骤：

材料：

- 茉莉花茶袋：2个

- 鲜奶油：200ml

- 砂糖：50g

- 明胶粉：8g

- 水：50ml

- 柠檬汁：少许

- 桂花：适量

步骤：

1. 将茉莉花茶袋放入小锅中，加入200ml水，煮沸后小火煮5分钟，让茶水充分沉淀出来，然后将茶水用过滤网滤出，备用。

2. 将明胶粉加入50ml水中，搅拌均匀。将茉莉花茶水和砂糖放入锅中加热，煮至砂糖完全融化，再加入明胶水继续加热搅拌均匀，待液体冷却至室温。

3. 将鲜奶油打发至7分发，然后将打发好的鲜奶油分次倒入茉莉花茶液中，轻轻搅拌均匀，加入少许柠檬汁增加花香。

4. 将慕斯液倒入模具中，轻轻震动排除气泡，放入冰箱冷藏至凝固。

5. 取出已经凝固的慕斯，在上面撒上桂花点缀即可。

Tips:

1. 在加糖时可以根据个人口味适量增减，但不要加太多，否则会影响口感。

2. 注意慕斯液的搅拌力度，过度搅拌会导致鲜奶油失去蓬松感。

3. 凝固时间大约需要2-4小时，最好在冷藏室内完成，不要室外或者温度过高的地方。

4. 慕斯的保存时间一般在3天左右，建议在制作当天或次日食用完毕。

茉莉花茶桂花慕斯香气宜人，口感清爽，适合作为下午茶的点心，也可以在家聚会时做为甜点款待亲友。制作方法简单，成本低廉，赶快动手尝试一下吧！