金骏眉茶
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口粮茶金骏眉是什么茶?

2024-08-03 21:59:51 责编:宋帅帅 1771浏览

口粮茶金骏眉是中国的一种优质有机茶,产自福建省武夷山市的天心岩茶区。金骏眉茶以其扇形外形、金黄色汤色、浓郁醇厚的口感,在国内外享有盛誉,被誉为“武夷岩茶之王”。

金骏眉茶的制作始于明末清初,当时武夷山的茶农们采用“冲击法”进行制作。后来,经过数百年的传承和改良,金骏眉茶的制作技艺得到了进一步提升和完善。金骏眉茶的加工过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节,每一个环节都需要精细的操作和掌握。

首先,茶农们会在清晨采摘茶叶,由于武夷山市的天气多雾多露,故采茶的时间一般是在清晨6点之前。其次,将采摘的茶叶放进篮子里,回到茶厂后进行萎凋,将茶叶铺放在竹席上,让它们在空气中自然萎凋,以增加茶叶含水量。萎凋完毕后,茶叶被等分成两个部分:一部分中心部位较大,叶脉细密,称之为“真金骏眉”;另一部分中心部位较小,叶脉相对粗,称之为“假金骏眉”。

接下来,真金骏眉和假金骏眉分别进行揉捻工序,揉捻顾名思义就是把萎凋好的茶叶揉捻成形状扁平、带有弯曲,让茶叶的水蒸发均匀,并使茶叶捆绑紧密,茶渣松散。揉捻好的茶叶放入竹筛里,用竹竿轻轻地轻敲,让茶叶继续发酵,然后将茶叶摊开,让它们在室内发酵8小时左右。发酵完毕后,茶叶变成了咖啡色,散发出桂花香。

最后,将茶叶放入炭火熏烤室烤,在300度左右的温度下,茶叶均匀受热,让茶叶渐渐变成金黄色。将茶叶一口一口地反复翻动,把烟雾均匀地渗透到茶叶中,让茶叶逐渐散发出独特的炭焙香味。与此同时,茶叶内部的蛋白质、多酚等物质经过炭焙,化学反应增多,茶水自然也就更加浓郁醇厚了。

总之,口粮茶金骏眉是一种具有鲜明岩茶特色的精品茶,具有浓郁醇厚、回甘爽口的口感,常年香气四溢,得到国内外茶友的喜爱和推崇。

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