茉莉花茶香气重是怎么回事？

茉莉花茶是一种以绿茶为基础，加入茉莉花进行香料调配的茶类。它在制作过程中需要将新鲜的茉莉花与绿茶混合而成，经过多次的反复揉捻，直至被茉莉花的香气完全吸收。茉莉花茶的制作过程较为复杂，香气来自茉莉花而不是茶叶本身，使其香气更为浓郁。

茉莉花的香气是茉莉花茶香气重的重要原因之一。茉莉花花瓣中含有丰富的挥发油，具有独特的香气，这种香气可以被绿茶充分吸收，使茉莉花茶带有浓郁花香。茶农在采摘新鲜茉莉花后，往往需要在夜间将其撒在绿茶上，待茉莉花散发出香气后再拂去花瓣，再次添加新的茉莉花，反复操作直至绿茶完全吸收茉莉花的花香。

此外，在茉莉花茶的制作中，茉莉花与绿茶的比例和揉捻次数也会影响茶叶的香气。茉莉花茶的香气有时候也会因此而显得更为浓烈。相比于其他茶叶，茉莉花茶的制作工序更为复杂，需要更多的劳动力和时间，因此常被看做是一种高价值的特殊茶。

另外，茉莉花茶的保存和炮制方法也会影响其香气。茉莉花茶在保存时需要避免潮湿和高温，否则茶叶容易受潮发霉，失去原有的香气。而炮制过程中也需要精心控制温度和湿度，确保茉莉花茶充分吸收茉莉花的香气。

总的来说，茉莉花茶香气重的原因包括茉莉花本身的香气、绿茶与茉莉花的比例及揉捻次数、制作的复杂工序以及保存和炮制方法等因素。茉莉花茶的花香浓烈、口感清新，深受茶客的喜爱，也彰显了制茶工艺的精湛和匠人精神。