福鼎白茶茶青怎么收？

福鼎白茶茶青是白茶制作过程中非常重要的一个环节，它直接影响着白茶的品质和口感。茶青的收取主要包括以下几个步骤：

1. 采摘：茶青的采摘时间对于白茶的品质有着至关重要的影响。一般来说，茶青的采摘时间是在清晨露水消散之后，这时茶叶的水分含量相对较低，能够更好地保持茶叶的原汁原味。采摘时要选择嫩叶，因为嫩叶中的养分更加丰富，同时也更容易保持茶叶的嫩绿色泽。

2. 晾晒：采摘下来的茶青需要进行晾晒处理，以去除水分。晾晒的时间一般在1-2小时左右，具体时间视当地气候和温度而定。晾晒的目的是将茶叶表面的水分挥发掉，保持茶叶的原始形态和口感。

3. 拣选：晾晒后的茶青需要进行拣选，去除杂质和叶梗。这个过程比较繁琐，需要认真细致地进行，只有去除杂质和叶梗，才能保证白茶的口感清爽纯净。

4. 轻揉：拣选完毕的茶青需要进行轻轻揉捻，这样可以使茶叶内部的汁液溢出，促进茶叶的发酵和氧化。同时，揉捻也能够增加茶叶的弹性和口感。

5. 晾干：最后一步是将揉捻后的茶青进行晾干处理，让茶叶充分发酵和氧化。晾干的时间一般在半天到1天左右，具体时间也取决于当地气候和温度。晾干后的茶青就可以进行包装和保存，或者进行下一步的白茶制作工艺。

通过以上几个步骤的处理，福鼎白茶茶青可以保持其嫩绿色泽和原汁原味，同时也具有清爽纯净的口感和香气。只有经过严格的收取和处理，才能保证福鼎白茶的高品质和口感特点。希望以上内容对您有所帮助。