酒酿茉莉花茶蛋糕怎么做？

酒酿茉莉花茶蛋糕是一款融合了中式甜点和西式蛋糕的美味甜点，口感清新香甜，十分适合作为下午茶点或甜品。下面让我来教你如何制作这款美味的酒酿茉莉花茶蛋糕。

材料：

- 150克酒酿

- 100克面粉

- 3个鸡蛋

- 100克细砂糖

- 50克植物油

- 20毫升牛奶

- 5克茉莉花茶叶

步骤：

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 将酒酿和茉莉花茶叶放入小锅中，用小火加热至微温，然后熄火，盖上盖子焖泡15分钟。

3. 将鸡蛋分离，将蛋清和蛋黄分别装入两个干净的大碗中。

4. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色泛白。

5. 慢慢地倒入植物油，然后倒入酒酿茶液，搅拌均匀。

6. 将面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

7. 将蛋清加入另一个干净的大碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。

8. 将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

9. 将蛋糊倒入已经涂抹油的模具中，放入烤箱中，烤约35-40分钟或用竹签插入不带面糊即可。

10. 取出蛋糕，待其冷却后脱模。

11. 可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一些茉莉花瓣或用奶油挤花。

12. 切块享用，味道清新香甜，非常美味。

这款酒酿茉莉花茶蛋糕口感绵密细腻，清香扑鼻，同时也保留了酒酿的独特风味，是一款既美味又具有创新的甜点。希望你也能成功制作出这款美味的蛋糕，享受美好的时光和甜蜜的滋味。祝你成功！