碧螺春是一种绿茶,一般来说,适合用80°C-85°C的水温来冲泡。这个温度可以保持茶叶的香气和口感,同时也不会破坏茶叶的嫩叶。当水温过高时,会使茶叶中的苦涩物质溶解较多,影响口感。因此,建议使用80°C-85°C的水温来冲泡碧螺春,可以泡出更好的口感和香气。