六堡茶为什么会有草？

六堡茶之所以会有草的味道，是因为它的制作过程中采用了一种名为晒青的特殊工艺。六堡茶又名六堡青茶，是一种优质的中国绿茶，产自福建省的六堡茶山。在制作六堡茶的过程中，茶叶经历了摘取、落实、杀青、揉捻、发酵、晒青和炒干等多个步骤，其中晒青是关键步骤之一，也是造成六堡茶有草味的原因之一。

晒青是独特于六堡茶的一种制茶工艺，是指在制茶过程中将已经杀青后的茶叶摊晒在竹席或者盘子上，让茶叶在阳光下自然褪去部分水分。这个过程会使得茶叶的叶脉暴露在阳光下，叶脉中的一部分叶绿素会发生氧化变化，形成一种类似于草本植物的味道。这种味道被称为“草味”，是六堡茶的特征之一，也是其与其他绿茶品种的区别之一。

草味并不是所有人都能接受的茶味，有些人认为这种味道清新怡人，有一种自然的清香；而有些人则可能觉得草味过浓，不够柔和。所以，品尝六堡茶的草味，也是一种个人口味和喜好的体验。

总的来说，六堡茶有草味是因为其特殊的制茶工艺晒青造成的。这种草味正是六堡茶的特色之一，也是茶叶品质的象征之一，具有一定的审美价值和品味魅力。如果你对六堡茶的草味感兴趣，可以尝试品尝一下，或者了解更多关于六堡茶的制作工艺和特点，将会增加你对这种茶的兴趣和了解。希望这个回答能够解答你的疑问。