茉莉花茶怎么烘焙？

### 烘焙茉莉花茶的步骤

茉莉花茶是一种香气独特的花香茶，烘焙的过程非常关键，以下是烘焙茉莉花茶的详细步骤：

1. **准备茉莉花与茶叶**：

- 选购高质量的茉莉花和绿茶叶。

- 茉莉花应具有鲜花香气，茶叶应清新。

- 混合比例通常为每一公斤的茶叶，添加3-4公斤的茉莉花。

2. **萎凋茶叶**：

- 将绿茶叶摊开，让其在阴凉通风的地方萎凋，使叶片软化。

- 时常翻动茶叶，确保萎凋均匀，这个过程可能需要数小时至半天时间。

3. **混合和堆积**：

- 将萎凋的茶叶与茉莉花轻轻混合，使花瓣和茶叶均匀分布。

- 在密封的容器内堆积混合好的茶叶，让茉莉花的芬芳渗透到茶叶中。

4. **定温烘焙**：

- 将堆积好的茶叶放入烤箱或烘焙设备中。

- 以较低的温度，大约55-65摄氏度烘焙数小时，使茉莉花香气充分融入茶叶中。

5. **搅拌和陈化**：

- 烘焙过程中定时搅拌茶叶，确保热量均匀分布。

- 烘焙结束后，让茉莉花茶自然陈化，让香气更加浓郁。

6. **包装和保存**：

- 将烘焙好的茉莉花茶分装入密封容器中。

- 存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，以保持茶叶的花香气味。

7. **品鉴和享用**：

- 茉莉花茶烘焙完成后，品鉴香气和口感。

- 冲泡时使用80-85摄氏度的水温，享受茉莉花茶独特的花香和清新口感。

通过以上步骤，你可以制作出香气浓郁、口感清新的茉莉花茶，希望这些信息对你有所帮助。