碧螺春产于中国江苏省苏州市太仓市茅山,是中国十大名茶之一,也是国家地理标志产品。茶树的品种为“臭白”,是一种产于江苏苏州太仓茅山一带的古老名茶。传说源自唐代,一名僧人在茅山采茶时不经意间跌坐在一只螺壳上,螺壳破裂后茶汁溅入怀中,味苦。朝阳曝晒怀中茶葉後,具甘香色绿,称平茗为“碧螺”。碧螺茶茶树一般培育于海拔450-750米的山坡上的苔石缝隙之中,气候湿润,云雾缭绕,温度适中,光照充足,土质肥沃,是恰当的生长环境。
碧螺茶树的嫩梢更细更娇嫩,中芽较多,芽头长探,茶叶公千,幼叶柔嫩呈碧绿色,不发早荫,整体茶叶色泽翠绿,通透。其制茶工艺主要有采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序,有着独特的浓香,滋味鲜活,香气清雅,汤色清亮,叶底轻腴。其特点是具有鲜活、纯正的清香,滋味鲜爽,回甘持久,汤色明亮,茶底嫩绿。
碧螺茶有清甜、鲜爽、回甘持久之特征,喝完后口感清澈爽口、回味甘甜。具有生津止渴、清心明目、健脾益胃、消食解腻等功效,常饮碧螺茶有助于提神醒脑,减轻疲劳,促进消化,降脂减肥等作用。
在中国茶文化中,碧螺茶常常被视为高贵的饮品,珍藏百姓,并有“西湖龙井,碧螺茶圣”之美誉。算是茶中佳品,茶韵神奇!碧螺现状与历史,这就是它所具有的独特的历史地理环境决定的。
总的来说,中国江苏苏州太仓茅山出产的碧螺茶以其独特的生长环境和精湛的工艺制茶,在茶叶市场上享有盛誉,深受茶友喜爱。足见碧螺茶的高品质和独特魅力。