毛峰茶发黄是什么原因？

毛峰茶发黄可能有多种原因，主要包括以下几点：

1. 存放时间过长：茶叶的颜色受到光线、湿度、温度等因素的影响。如果茶叶存放时间过长，暴露在阳光或者灯光下，容易导致茶叶颜色变黄。尤其是潮湿的环境下，茶叶更容易受到霉菌等微生物的侵害，使茶叶变色。

2. 非正常处理：在采摘、制作、存储等过程中，如果操作不当或不符合规范，也容易导致毛峰茶发黄。比如，在制茶过程中，温度控制不当或者时间过长，都会导致茶叶氧化过度，失去原有的颜色。

3. 饮用水问题：在冲泡茶叶的过程中，如果使用质量不好的水，如含有过多杂质或者水质较硬，会影响茶叶的颜色和口感。有时候，酸性较高的水可能会导致茶叶变黄。

4. 茶叶本身问题：有时候，茶叶本身可能存在质量问题，如有虫害、霉变等现象，或者在采摘时采伐不当，也会导致茶叶发黄。此外，有些茶叶保存条件不佳，可能含有过多的杂质或者受到污染，也容易导致变色。

综上所述，毛峰茶发黄可能是由存放时间过长、非正常处理、饮用水问题以及茶叶本身问题等多种原因导致的。为了避免茶叶发黄，消费者应该注意购买正规渠道的优质毛峰茶，正确存储和冲泡茶叶，及时饮用以保持茶叶的色泽和口感。同时，在制茶等过程中，也要严格按照相关规范操作，避免茶叶受到不必要的氧化和损坏，保持茶叶的品质。