盛道寿眉是发酸茶吗？

盛道寿眉不是一种发酵茶，而是一种半发酵茶。它是广东省传统的名茶，产于广东省潮汕地区。盛道寿眉的制作过程相对复杂，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤。

首先，盛道寿眉的原料茶叶是采摘自露兰树上的鲜嫩嫩茶芽。采摘后的茶叶要进行初步处理，包括清洗和晾晒等步骤，以保证茶叶的质量和卫生。

接着，茶叶将被放置在适当的环境条件下进行萎凋。这个过程旨在减少茶叶的水分含量，使其更容易进行下一步工艺处理。萎凋后的茶叶会被揉捻，这个过程会使茶叶的细胞断裂，有助于释放出茶叶的香气和味道。

随后，茶叶会被进行发酵处理。发酵是盛道寿眉的特色之一，这个步骤决定了茶叶的口感和风味。在发酵的过程中，茶叶会被置于适当的环境条件下进行发酵，这个过程可以持续数小时甚至数日，以达到茶叶的发酵程度。

最后，经过发酵处理的茶叶会被进行烘焙，这个过程旨在将茶叶中的水分逐渐蒸发，使茶叶更加干燥和稳定。经过烘焙处理后的盛道寿眉茶叶，色泽呈现金黄，茶汤清澈透亮，口感醇厚香甜，具有独特的果香和花香。

因此，盛道寿眉并非一种发酵茶，而是一种半发酵茶。它的制作过程复杂繁琐，需要经过多个步骤的精心处理才能达到最佳的品质。盛道寿眉茶以其独特的风味和口感而闻名，是广东省一种具有代表性的名茶，深受茶客喜爱。