龙井茶和碧螺春哪个苦？

龙井茶和碧螺春都是中国的知名绿茶，两者在口感上有很大的区别。龙井茶是一种平和顺口的绿茶，口感清香甘甜，带有一丝苦涩。而碧螺春则是一种稍微苦涩的绿茶，口感清爽，略显苦涩但又不失鲜爽。

首先，龙井茶的苦味相对较轻。龙井茶采用嫩芽和嫩叶为原料，制作过程中经过一道杀青工序，有效保持了茶叶的“生味”，使得茶汤更加清香甘甜，口感柔和顺滑。即使在冲泡过程中稍微泡久了，也不容易变得过于苦涩。因此，喜欢清爽口感的人群更适合选择龙井茶。

而碧螺春则是一款稍显苦涩的绿茶。碧螺春的茶叶制作工艺更为复杂，采用的茶树品种也不同，所以在口感上略带苦涩。在冲泡的过程中，如果时间控制不好，容易出现过度泡涩味过重的情况。但是，对于喜欢带点苦涩的人来说，碧螺春的口感反而更加适合。

总的来说，苦味的感知是因人而异的，有些人喜欢带一些苦味的茶，认为苦味可以提神醒脑；而有些人则喜欢清香甘甜的茶，认为苦味会让茶变得难以入口。因此，选择龙井茶或碧螺春取决于个人口味偏好。无论是龙井茶还是碧螺春，都是优质的绿茶，都有着独特的风味和魅力。在选择的时候，可以根据自己的口味来选择合适的茶叶，无论是清爽甜润还是稍带苦涩，都能找到适合自己的绿茶。