正山小种茶怎么拼？

正山小种茶，是中国红茶中的一种经典之作，属于中国红茶中的名茶。它的名字来源于它的产地——福建省正山村。正山小种茶的特点是香气醇厚，口感柔滑，回甘悠长。它也是一种经典的英式下午茶。

正山小种茶的拼制过程是一个非常艰辛的过程，需要精心的筛选和加工。下面我将介绍正山小种茶的拼制过程。

首先，正山小种茶的采摘时间非常关键。正山小种茶的采摘时间一般在春季，夏季和秋季三个季节。春季采摘的茶叶质量最好，香气最浓郁，因此也是价格最高的。夏季采摘的茶叶次之，而秋季采摘的茶叶质量较差，价格较低。

其次，正山小种茶的加工步骤包括摘芽，杀青，揉捻，烘干等环节。这些步骤都需要经过严格的控制，以确保茶叶的质量。摘芽是指采摘嫩芽，杀青是指将嫩芽在高温下烘烤，揉捻是指揉捻茶叶，烘干是指将揉捻后的茶叶在烘干机中烘干。

最后，正山小种茶的拼制是一个非常关键的环节。正山小种茶是通过拼制来调配不同的茶叶，使其达到一个理想的口感和香气。拼制过程包括将不同的茶叶按照一定的比例混合在一起，在这个过程中需要非常精确的把握好每一种茶叶的数量和比例，以确保茶叶的质量。

总的来说，正山小种茶的拼制是一个非常精细的过程，需要经验丰富的茶叶工艺师来进行操作。只有通过精心的筛选和加工，才能制作出高质量的正山小种茶。正山小种茶以其独特的香气和口感而受到广泛的喜爱，是中国红茶中的珍品之一。