一斤碧螺春芽头要多少鲜叶？

碧螺春是中国十大名茶之一，产自江苏苏州太湖西山的狮峰山，是一种珍贵的绿茶。碧螺春芽头指的是采摘时只挑选嫩芽尖、嫩叶尖、嫩叶芽并拥有“嫩”的特征的芽头，其制作过程比较精细，所以需要的鲜叶相对较多。

一斤碧螺春芽头需要的鲜叶数量是有一定的比例的，一般来说，需要不少于600克的鲜叶。具体来说，生产一斤碧螺春芽头的鲜叶用量可能会根据不同的厂家或工艺有所不同，但一般都是在600克以上。

碧螺春是炒青制成的茶叶，其炒青工艺更加细致和独特，因此需要的鲜叶量会比其他普通绿茶要多一些。在制作碧螺春芽头的过程中，由于只采摘芽头，芽头中含有的养分和香气更为浓郁，能够更好地展现出碧螺春独特的芳香和口感。

总的来说，制作一斤碧螺春芽头需要的鲜叶量不少于600克，这个比例可以确保茶叶在加工过程中充分展现出其特有的风味和品质。碧螺春作为中国名茶之一，其芽头更显珍贵，成本也会相对高一些，但其独特的口感和品质值得这样的投入。