铁观音跟碧螺春怎么区分？

铁观音和碧螺春都是中国的传统名茶，它们在口感、外形、产地和制作工艺等方面都有着不同的特点，因此可以通过多个方面来区分它们。

### 1. 原产地：

- **铁观音：** 产自福建省的安溪县。安溪县的气候条件和土壤环境都非常适合铁观音的生长。

- **碧螺春：** 产自江苏省苏州市太湖西山（东山、龙井）及其周边地区。这个地区的气候湿润，土壤肥沃，适合绿茶的生长。

### 2. 茶叶外形：

- **铁观音：** 茶叶条索紧细，色泽墨绿，外形卷曲，有如铁丝般弯曲，故名“铁观音”。

- **碧螺春：** 茶叶形似雀舌，细嫩匀整，色泽嫩绿，通体匀整，状如碧玉，如同春天新发的嫩芽，故名“碧螺春”。

### 3. 茶叶香气：

- **铁观音：** 铁观音的香气主要表现为桂花香和兰花香，带有一股特有的浓厚花香。

- **碧螺春：** 碧螺春的香气清新持久，带有鲜嫩的草木香气，有时还带有一丝水果的甜味。

### 4. 口感特点：

- **铁观音：** 口感浓郁醇厚，滋味浓郁，有一种特有的岩韵。初泡时略带苦涩，但后来逐渐转为甘甜。

- **碧螺春：** 口感清爽甘醇，滋味鲜爽，回甘持久，入口柔和，不苦不涩。

### 5. 适合冲泡方式：

- **铁观音：** 适合冲泡方式多样，可以用盖碗、紫砂壶或玻璃杯等容器冲泡，喝法灵活。

- **碧螺春：** 适合采用玻璃杯、瓷壶等容器冲泡，也可以用盖碗冲泡，但需要注意水温和冲泡时间。

### 6. 储存与保存：

- **铁观音：** 铁观音适合长时间储存，保存在干燥通风处，避免受潮或受阳光直射。

- **碧螺春：** 碧螺春对环境要求较高，需要避免阳光直射和潮湿环境，最好保存在密封的容器中。

综上所述，铁观音和碧螺春在原产地、外形、香气、口感、冲泡方式和储存方式等方面都有明显的区别。通过仔细品鉴和比较，可以更好地区分它们，并根据个人口味偏好选择适合自己的茶饮。