寿眉和贡眉都是中国传统名茶,产于福建省安溪县。安溪县位于福建西南部,与广东省交界处,是一个优美的山水环境和温润湿润的气候条件的地方。安溪县境内的茶树种植历史极为悠久,茶叶品质上乘,是福建名茶之一。
寿眉和贡眉是安溪县期盼已久的两大路线经典名茶。寿眉茶源于明代,因逸人寿长而得名。在茶叶制作的加工过程中,寿眉茶采用一批新嫩的茶芽为原料,经过摇青、杀青、揉捻、干燥等工序制成,以芽叶肥壮、嫩芽丰满、茶叶色泽淡绿、滋味浓醇、清香高雅、回味悠长而举世闻名。
贡眉茶源于清代,因曾经被清朝皇帝乾隆和光绪皇帝献给宫廷,被封为贡品,故取名贡眉。贡眉茶以一芯二叶的嫩茶为原料,以手工制作而成,贡眉茶的制作过程非常繁琐,通常需要工匠耗时数小时才能制成一斤茶。制作工艺包括:采摘茶树,萎凋掉水分,揉捻成形,炒制干燥等一系列工作。贡眉茶的特点是品香、品味、芽叶饱满、滋味浓厚、柔润等,是清晨品茗的上好选择。
寿眉和贡眉的种植环境是非常重要的,安溪县具备得天独厚的优势。安溪县拥有大片的茶园,盛产优质的茶叶资源。而且安溪县有适宜茶树生长的气候、土壤和极佳的地形,这些都为茶树的生长成熟提供了优越的条件。
此外,安溪县对茶的种植及制作也非常讲究,严格按照传统方法以手工加工,严格控制加工时间和温度,以达到优质茶叶的口感。这种制作方法保证了茶叶裁剪后,极低的碎茶率,提高了茶叶的质量和品质。
总的来说,寿眉和贡眉的产地是安溪县,这里有适宜种植茶树的气候和地形,以及繁复的手工制作工艺,这些因素共同促成了寿眉和贡眉茶的醇香和口感,也使得这两种茶成为了珍贵的名茶,享誉国际。