金骏眉属于中国传统名茶之一,是一种黑茶,而不是浓茶。它源自福建省福鼎市,因产地所在的金骏山而得名。金骏眉以其形态独特、香气浓郁、滋味醇厚而享誉国内外。
金骏眉的制作工艺独特,具有不同于其他茶叶的制作工艺流程。其制法主要分为“白术头”和“红术头”两种,是在制作时的第一次抽出期间将原料进行区分并分别制造的。简单地说,“白术头”是精美的明前茶芽,呈现为条形和芽头成钩状,而“红术头”是稍微成熟的茶叶,呈现为扁平的条状。这两种“术头”在制做过程中分别烘焙和整形,以达到成品茶的理想效果。制成后,“白术头”的茶叶色泽翠绿,芽头嫩、条索细直,有着强烈的茉莉花香和蜜香,滋味甜爽,而“红术头”的茶叶色泽为铜红色,带有浓郁的陈香和烟熏味,滋味醇厚,回味甘甜。
金骏眉的营养价值也非常高。金骏眉中含有丰富的多酚类化合物,具有抗氧化、抗菌、降血压、降血糖、抗肿瘤等多种功效;茶中的茶碱、儿茶素等成分,具有提神、醒脑、减肥、美容等功效,对人体健康具有很多好处。
总之,金骏眉作为一种传统名茶,是中国茶文化的重要组成部分。虽然它不是浓茶,但它的制作工艺和品质非常独特,茶叶中营养成分也非常高,不仅具有很高的饮用价值,还被广泛应用于食疗中。因此,无论是中国还是全世界的茶叶爱好者,都可以通过品饮金骏眉来领略到茶叶的独特魅力。