寿眉是一种传统名茶,产于中国福建省南安市。它属于白茶类,是由茶树的一芽一叶初展期的嫩芽制作而成的。
寿眉的制作工艺十分独特,主要分为采摘、晾晒、微发酵、干燥等步骤。首先采摘新鲜的茶芽,经过晒干后进行稍微的发酵处理,然后再进行干燥加工。其特殊的制作工艺赋予了寿眉独特的香气和口感。
寿眉茶的外形呈椭圆形,带有茶毫,色泽金黄绿润,茶芽嫩绿欲滴,香气清香持久,汤色金黄清澈,滋味鲜爽回甘,带有淡淡的甜味和花香味。与其他白茶相比,寿眉茶的茶汤更为醇厚,口感更加浓郁,且不苦不涩,容易被人体吸收。
寿眉茶的营养价值也十分丰富,其中主要包括茶多酚、儿茶素、咖啡碱等多种有机化合物,这些物质具有很强的抗氧化和抗菌作用,在人体内有助于降低胆固醇、预防癌症、保护心脏等作用。此外,寿眉茶还含有多种矿物质和微量元素,有助于增强身体免疫力,促进钙质吸收等作用。
总的来说,寿眉茶是一种极具特色和营养价值的茶品,不仅口感鲜美、香气浓郁,而且具有多种对人体健康有益的成分,是一种健康养生的茶饮。