福鼎白茶是一种白茶的品种,它的制作工序非常繁琐,需要大量的鲜叶来制作。根据传统的制茶工艺,一泡福鼎白茶需要用到约3-4斤新鲜茶叶。
首先,采茶是制作白茶的第一步。福鼎白茶一般选用福建省福鼎市茶叶基地的茶树的一芽一叶或一芽二叶的嫩叶。在采茶的过程中,采摘的茶叶需要保持完整,不能破碎,以确保最终的茶叶质量。一般来说,制作白茶的茶园要求环境清洁,没有明显的污染源。
接下来,茶叶要进行凋谢。凋谢过程就是将采摘下来的茶叶在适宜的环境中晾晒,使其失去部分水分,控制叶片内部的水分含量,使叶片更具有弹性,便于卷揉和发酵。
然后是揉捻。揉捻是将凋谢的茶叶进行机械揉捻或手工揉捻,使茶叶表面受力,使得茶叶受损并释放出茶汁,促进茶叶的发酵。
之后是晾晒。晾晒是将揉捻后的茶叶摊开晾晒,控制晾晒的时间,使茶叶充分发酵。
最后是烘焙。烘焙是将晾晒后的茶叶放入烘焙机中进行烘培处理,使茶叶更加干燥,杀菌,保持茶叶的新鲜度和香气。
从以上制茶工艺来看,一泡福鼎白茶需要经过采茶、凋谢、揉捻、晾晒和烘焙等多个环节,需要耗费大量的茶叶。一般来说,一泡福鼎白茶制作所需的茶叶量至少在3-4斤左右。这也说明了福鼎白茶的制作工艺非常繁琐,需要大量的劳动力和茶叶资源。