古什么金骏眉？

金骏眉是一种中国传统的茶叶，属于绿茶的一种，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。下面我将详细介绍金骏眉茶的起源、特点、制作工艺、品鉴方法以及其在中国茶文化中的地位。

**1. 起源与历史：**

金骏眉茶起源于中国福建省南部的安溪县，据说最早可以追溯到明朝嘉靖年间（公元1522-1566年）。传说有一位名叫张铁嘴的茶农，他在制茶过程中，将精选的嫩芽叶捻揉成眉尖状，经过独特的加工工艺后，形成了一种香气独特、汤色清澈的茶叶，得到了当地人的喜爱，逐渐流传开来。

**2. 特点：**

金骏眉茶的特点主要体现在外形、香气、口感和汤色上。其茶叶呈现细嫩、匀整、条索紧结的眉尖状，故称“金骏眉”。茶叶在炒制时具有鲜明的焙火香气，入口后带有清爽的甘甜，回味悠长。汤色清澈明亮，如琥珀般的金黄色，给人一种清新高雅的感觉。

**3. 制作工艺：**

金骏眉茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等环节。首先，茶农在春季采摘嫩芽叶，然后经过萎凋处理，使茶叶软化。接着进行炒青，通过高温短时间的加热，使茶叶停止发酵并形成特有的香气。之后，茶叶进行揉捻，使其形成眉尖状，最后通过干燥工艺，使茶叶保持干燥状态，完成制作过程。

**4. 品鉴方法：**

品鉴金骏眉茶时，首先要观察其外形，茶叶应呈现出细嫩匀整的眉尖状；然后闻其香气，香气应该清新高雅，有焙火的香味；接着品尝，茶汤应该清澈明亮，口感甘甜醇厚，回味悠长。

**5. 在茶文化中的地位：**

金骏眉茶作为中国传统茶叶之一，在中国茶文化中具有重要地位。它不仅是中国茶艺的重要代表之一，也是中国茶叶出口的重要品种之一。金骏眉茶因其独特的香气和口感，深受国内外茶客的喜爱，在国际茶叶市场上也有一定的知名度。

总的来说，金骏眉茶以其独特的制作工艺、香气和口感，成为中国茶文化中的一颗璀璨明珠，代表着中国传统茶艺的精髓，也是茶客们喜爱的佳品之一。