白毫银针是一种优质的名茶,由于这种茶叶喜好温度适宜、湿度低、通风环境好的条件,所以不可避免地会遇到变红的情况。变红的白毫银针虽然不影响品质,但是外观不佳会降低价格,影响销售。今天我将介绍几种小妙招让变红的白毫银针“变身”重新获得美貌。
1. 拆包熏烤法
方法:将白毫银针茶叶取出来,置于一个盘子中,用电吹风或者干净的风扇吹拂它,直至茶叶变干为止。如果有电烤箱可以在50度左右的温度下熏烤,时间一般为半个小时左右。
原理:这种方法让茶叶放出多余的水分和异味,同时通风环境会加速茶叶内部的氧化速度,让其恢复自然的颜色。
2. 大茶罐挥发法
方法:将变红的茶叶放入干净的茶罐中,将茶罐盖好并放置在通风透气的环境中静置数周。
原理:这种方法利用茶罐的透气性质,让茶叶受到轻微的氧化和水分的挥发作用,较为简单有效。
3. 茶与砂联手法
方法:将变红的茶叶和白色细沙混合,制成一条长约30厘米的沙条,每天阳光充足的时候,将沙条放在开阔的花园或阳台上,晒约10天左右直到茶叶变为浅黄色即可,每天需反复摊晒沙条。
原理:通过砂粒的磨擦和散热,能够使得茶叶的水分挥发,而阳光下的紫外线还能起到杀菌消毒的作用,还有淡化颜色的作用。
总之,以上几种方法都是比较简单易行的,对于茶叶变色的问题有很好的帮助,采用这些方法后的白毫银针,茶汤颜色正常,还具有清香茶味和稳定的口感,增加消费者的好感度。