寿眉泡久了会苦吗？

寿眉茶是一种以寿眉茶为原料制成的茶类产品，具有清香醇厚、口感鲜爽等特点，因而备受消费者的喜爱。然而，如果寿眉泡久了，可能会出现一些苦味，这主要是因为寿眉茶中含有一定的茶多酚和咖啡碱等物质，过度泡制会导致这些物质过度溶出，从而影响茶水口感。

首先，寿眉茶中的茶多酚是导致泡久了会苦的一个重要因素。茶多酚是寿眉茶中最重要的活性成分之一，它具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生理活性。然而，当寿眉茶泡的时间过长时，茶多酚就会过度溶出，质量会出现苦涩的味道。因此，如果泡寿眉茶时时间过长，就会出现苦涩口感。

此外，咖啡碱也是导致寿眉泡久了苦味的一个重要因素。咖啡碱是茶叶中的一种生物碱类物质，具有兴奋中枢神经系统、增加心脏收缩力、扩张冠状动脉等作用。咖啡碱在寿眉茶中也是具有一定含量的，当寿眉茶泡的时间过长时，咖啡碱也会过度溶出，使茶水变得苦味。

因此，要避免寿眉泡久了苦的问题，消费者在泡寿眉茶时需要注意一下几点：

1. 控制泡茶时间。一般来说，寿眉茶泡的时间不宜过长，最好控制在3-5分钟左右。如果泡的时间过长，茶多酚和咖啡碱等物质会过度溶出，使茶水变得苦涩。

2. 控制水温。泡茶时水温也是一个重要的因素，一般来说，适宜的水温为80℃-90℃。如果水温太高，茶叶中的苦涩物质会迅速溶解，导致茶水口感苦涩。

3. 选择合适的寿眉茶。寿眉茶的质量也是影响茶水口感的一个重要因素，要选择有信誉的品牌和正规的产地，避免购买品质不好的寿眉茶。

总之，寿眉茶泡久了会苦，主要是因为茶多酚和咖啡碱等苦涩物质过度溶出所致。消费者在泡寿眉茶时要注意控制泡茶时间、水温，选择合适的寿眉茶，这样才能享受到寿眉茶清香醇厚的口感。