寿眉是一道传统的中式点心,制作方法简单,口感鲜美。下面我将为大家介绍如何煮寿眉:
材料准备:
1. 馅料:猪肉碎、虾仁、胡萝卜、洋葱、姜末、葱末、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、淀粉
2. 皮料:面粉、水、盐
步骤:
1. 制作馅料
- 将猪肉碎和虾仁放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、姜末、葱末拌匀,腌制15分钟。
- 胡萝卜和洋葱切成细丝,加入盐拌匀腌制5分钟。
- 将腌制好的虾肉和蔬菜丝混合在一起,加入适量淀粉搅拌均匀备用。
2. 制作皮料
- 将面粉、水和少许盐混合搅拌成面团,揉至光滑柔软,饧面20分钟。
- 将面团擀成薄片,用模具切出圆形皮饼,包入馅料,收口捏紧成包。
3. 煮寿眉
- 将水烧开,放入寿眉,煮至浮起,继续煮1-2分钟。
- 捞出寿眉放入冷水中过凉,捞出沥干水分。
- 锅中热油,将寿眉放入锅中煎至金黄酥脆即可。
小贴士:
1. 在制作馅料的过程中,可以根据个人口味适量添加其他调味料。
2. 制作包子皮的时候需要注意擀成薄片,这样包出来的寿眉口感更好。
3. 煮寿眉的时候要等水烧开再放入,这样可以保持寿眉的形状。
寿眉是一道美味可口的点心,制作方法简单,食材清新,口感鲜美,适合全家人一起享用。希望上面的介绍对大家有所帮助,欢迎大家尝试制作!祝大家煮出美味的寿眉!