南京雨花碧螺春怎么泡？

雨花碧螺春是一种高山茶，产自江苏省南京市雨花台区，因其茶园位于雨花台附近而得名。雨花碧螺春是中国十大名茶之一，享有“独得雨花秀”之美誉，是中国绿茶中的极品之一。

泡制雨花碧螺春需要注意以下几个步骤：

1. 准备工作：准备好干净的茶壶或茶杯、开水。推荐使用玻璃茶具泡茶，可以观察茶叶的展开情况和茶汤的颜色。

2. 清洗茶具：先用开水冲洗茶壶或茶杯，以去除异味。

3. 选用适量的茶叶：约为茶具容量的1/5即可。雨花碧螺春的茶叶形状紧细匀整，呈玉瓣形，色泽碧绿油亮。

4. 预热茶具：将烧开的水倒入茶壶或茶杯中，既可以预热茶具，又可以起到冲泡茶叶的作用。

5. 泡茶：将预热的水倒掉，再将干茶叶放入茶壶或茶杯中。倒入80℃左右的烫过的水，不宜用开水冲泡，以免破坏茶叶的嫩绿和清香。按自己的口味调节浓淡，可泡制2-3遍，第一泡数秒即可饮用。

6. 观赏茶叶：雨花碧螺春茶叶展开后，呈现出碧绿的色泽，散发出清新的清香，茶叶下有绿菁及一片镇墨，形如碧玉。

7. 品茶：雨花碧螺春具有独特的花香和清爽的味道，品茶时可以先欣赏茶叶的形态、颜色和香气，然后慢慢品尝其清爽的滋味。

8. 保存茶叶：雨花碧螺春是一种容易吸附湿气的茶叶，需要保存在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

总的来说，泡制雨花碧螺春需要注意选用高品质的茶叶，控制水温，保持茶具的干净卫生，品尝时可以细细品味茶叶的清香和滋味，让茶香在口中缓缓回荡，感受茶叶的醇厚和清爽。希望你能享受这美好的品茶体验！