安化千两黑茶是一种非常稀有的珍稀黑茶,产于湖南省安化县。其名称源于其制作过程中需要将茶叶碾压后放置千斤石下进行发酵,因此被称为千斤黑茶。
据了解,千两茶经过数月的制作过程,呈现出啡红色、柔软湿润、香气独特、茶汤甘醇、滋味持久的特点。它不仅是一种精美的茶叶,更是一种极具保健功效的饮品。
由于安化千两黑茶非常珍贵,价格也非常昂贵。一支千两黑茶的售价取决于其品质、年份、产量等因素。一支优质的千两黑茶价格可能高达一万元以上,而较普通的千两黑茶价格也在几千元以上。
为什么千两茶价格如此昂贵?这与其制作工艺密不可分。千斤黑茶的制作需要采用特殊的制作工艺,且每一步都需要耗费大量时间和精力。具体制作过程如下:
1. 排柴:将所采浸泡过水的青茶放进柴草推架上进行烘干,使其含水量下降,保持适宜的水分,不断吸收外界的空气,燥制出一定的味道和香气。
2. 揉捻:将排好柴后的青茶一一揉捻,并在揉捻过程中注入自然的风味,并形成完美的色泽。
3. 外靠:将揉好的红茶放在桌面上捣打,并借助人力和重物施加压力,让茶叶形成紧密的结构和完美的外表,更加优美。
4. 培单:将外靠好的茶均匀的卷成厚厚的培单,放入密封的陶罐或竹筒里,在松散的土壤中踩踏,达到压紧茶叶的目的。
5. 酵化:将密封好的茶陶罐或竹筒放入千层顶(一种特殊的地窖),经过历时数月的酵化,完成酒烤、香熏、适温、充氧、水分等工序。
6. 晾干:完成酵化后,将千两红茶从千层顶内取出,展开晾干,让其干燥成片状红茶。
综上所述,千两茶制作过程繁琐、复杂,需要耗费大量的时间和精力。同时,由于其采用了自然的酵母微生物发酵法,能够使茶叶汁液中的有机物质以及多种储藏物质发生变化,从而形成颇具韵味的独特品质,高端的品质自然会昂贵。
总体而言,安化千两黑茶不仅是一款珍贵的茶叶,更是一份对生命健康的呵护。它以其独特的制作工艺和极致的品质,吸引了国内外茶叶爱好者的关注和推崇。如果您想品尝这一稀有的珍品,需付出高昂的价格,但在您的口中品尝到这一独特风味的滋味,必将会是一份难得的美好体验。