正山小种的正山是哪？

正山小种，又称为俄罗斯红茶，是一种由中国福建产的一种红茶。正山小种的正山是指福建省福州市福清县的恩施县正山乡的茶。正山小种是一种全发酵茶，主要产于福建省福州市周边的山区，被誉为福建五大名茶之一。

正山小种的名称源于其产地正山乡，该地区气候温和湿润，土质肥沃适合茶树生长。正山小种茶叶采用正山品种的茶树作为原料，经过精心采摘、制作、加工而成。正山小种茶叶外形条索紧细，色泽乌润，汤色红亮，滋味浓厚，香气独特。

正山小种的特点是茶叶长得细密，如同细绒，故又称“绒毛红茶”。正山小种茶叶进行揉捻时，茶叶色泽变红，且在手中感觉粘滑，光洁，有明显的皱褶，被称为“福建红茶神奇的纺锤形”。

正山小种的茶树是国家一级种质资源，同时正山小种茶树的茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养物质，具有抗氧化、降脂减肥、滋润皮肤、美白祛斑等健康功效。

正山小种的历史可以追溯到清朝乾隆年间，由该地区的茶农首创，后经不断改良，逐渐发展成现在的正山小种。正山小种是中国的传统名茶之一，也是国际上广受欢迎的红茶品种之一。

正山小种茶叶的制作工艺繁琐，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，每个环节都需要经验丰富的工匠来精心制作。正山小种茶叶经过独特的制作工艺，汤色橙黄，香气馥郁，口感醇厚爽口，带有独特的果香味和蜜香味。

正山小种茶叶被誉为“红茶之王”，是中国传统名茶之一，享有“红茶之魂”的美誉。正山小种茶具有红茶中的精品之称，受到国内外茶客的喜爱和追捧。正山小种的正山就是指福建省福州市福清县的正山乡，正山小种是这一地区出产的红茶中最优质的一种，成为福建省乃至全国红茶的代表品种之一。