信阳毛尖茶属于什么茶系？

信阳毛尖茶是中国绿茶中的一种，是江南名茶之一。属于中国茶叶中的中式绿茶茶系。

信阳毛尖茶产于信阳市，因其制作过程中要求采摘时只采取芽头和嫩叶，且茶叶在加工过程中需保持完整的毛细微毛，故得名毛尖茶。信阳毛尖茶采用传统手工工艺制作，软件品质好，筒状卷曲，色泽乌绿，香气清香，汤色翠碧，滋味醇和。其独特的风味和口感使其备受茶叶爱好者的喜爱。

信阳毛尖茶所属的中式绿茶茶系是中国茶叶中的主要类型之一。绿茶在制作过程中经过杀青、炒青、揉捻、干燥等工序，保持茶叶原有的绿色，并且不经过发酵或是微发酵。绿茶茶叶制作简单，保留了茶叶原有的新鲜香气和色泽，茶水清澈绿亮，口感清爽，有利于身体健康。

中式绿茶茶系包括各地不同的优质绿茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，各具特色。而信阳毛尖茶作为其中的一种，有着独特的品质和口感，在国内外享有盛誉。

信阳毛尖茶在制作过程中，对原料的要求极为严格，要求茶农在春季采下的嫩叶完整，茶芽肥壮，茶叶含水量高，叶片嫩绿，且表面覆盖细密的茸毛。这些要求保证了信阳毛尖茶的品质优良，口感清爽。信阳毛尖茶的制作工艺复杂严谨，制作时需经过杀青、揉捻、烘干等多个环节，采用传统手工工艺制作，保证了茶叶的质量和口感。

信阳毛尖茶作为中国茶叶中的一种优质绿茶，以其独特的风味和口感在国内外备受赞誉。信阳毛尖茶所属的中式绿茶茶系代表了中国茶文化的独特魅力，是中国传统茶叶制作工艺和品质的体现。信阳毛尖茶不仅是一种饮品，更是一种文化，代表了中国茶文化的精髓。