大红袍土豆炖鸡怎么做法？

大红袍土豆炖鸡是一道传统的家常菜，以土豆、鸡肉和特色的大红袍茶叶为主要食材，口感香醇鲜美，营养丰富，特别适合冬天享用。下面我将为您介绍如何制作这道美味的大红袍土豆炖鸡。

材料：

1. 带皮鸡腿肉或鸡胸肉500克

2. 土豆2个

3. 大红袍茶叶适量

4. 干红辣椒6-8个

5. 葱姜蒜适量

6. 料酒、生抽、盐、糖适量

7. 清水适量

步骤：

1. 准备食材：鸡肉洗净切块，土豆去皮切大块，干红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

2. 烹饪：热锅凉油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，加入鸡肉煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀，稍微焖煮一会。

4. 加入大红袍茶叶和清水，待水开后改小火炖煮30分钟。

5. 加入土豆块，继续炖煮20分钟至土豆变软，汤汁收浓即可。

6. 煮好后淋上一些香葱末，提味增香。

小贴士：

1. 大红袍茶叶可以用红茶代替，但香气和口感会有所不同。

2. 土豆可以切成块状或丁状，根据个人喜好选择。

3. 如果喜欢更加浓郁的味道，可以加入适量的鸡精或者蘑菇精。

4. 关键在于炖煮的时间，让土豆和鸡肉充分入味，口感更佳。

大红袍土豆炖鸡是一道简单易做又美味可口的家常菜，不仅能够增加食欲，也能够滋补身体。希望您尝试制作这道美食，并享受它带来的美好滋味。祝您好胃口！