桂花茶怎么做红烧肉炖土豆？

要做一道美味的桂花茶红烧肉炖土豆，首先需要准备好以下食材：

### 食材：

1. **红烧肉：**

- 500克猪肉（五花肉或者肋排）

- 30克冰糖

- 2片姜

- 2颗大蒜

- 50毫升料酒

- 50毫升生抽

- 20毫升老抽

- 适量的桂花茶

2. **土豆：**

- 500克土豆

- 1颗洋葱

- 2片姜

- 适量的盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的食用油

### 步骤：

1. **处理肉类：**

- 将猪肉切成块状，大小适中，然后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

- 锅中加热一些食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈现焦黄色。

- 将姜片、蒜末加入锅中煸炒出香味，然后放入猪肉块煸炒至表面微黄。

2. **烹饪红烧肉：**

- 加入料酒炒匀，然后倒入适量的桂花茶。

- 加入生抽和老抽，翻炒均匀，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖，约40分钟至肉变得酥软入味。

3. **准备土豆：**

- 将土豆去皮切成块状，洋葱切丝，姜切片备用。

4. **炖土豆：**

- 另起一锅，加热适量食用油，放入姜片煸炒出香味。

- 加入土豆块和洋葱丝，翻炒均匀。

- 倒入适量清水，水量以没过土豆为准，盖上锅盖，中火烧开后转小火慢炖，约15分钟至土豆变软。

5. **合并烧制：**

- 将炖好的土豆倒入煮好的红烧肉锅中，翻炒均匀。

- 继续用小火焖煮5分钟，让土豆充分吸收肉汁和桂花茶的味道。

- 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，最后炖至汤汁浓稠即可。

6. **装盘享用：**

- 将炖好的红烧肉炖土豆盛入盘中，撒上一些鲜香的葱花或者香菜点缀，香气扑鼻的桂花茶红烧肉炖土豆就可以端上桌啦！

### 小贴士：

- 煮红烧肉时，可根据个人口味添加适量的香料，如八角、桂皮等，增加口感。

- 炖土豆时可以适当加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增添口感和营养。

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以多加一些桂花茶，但不要加太多，以免影响口感。

现在，你可以享受这道美味的桂花茶红烧肉炖土豆啦！希望你喜欢！