六堡茶老八中是什么意思？

六堡茶老八中是指六堡茶中的老八茶，六堡茶是广东省梅州市兴宁市的特产之一，而老八则是指经过发酵后的六堡茶中的第八道工序。六堡茶是一种以茶叶为原料，经过摘取、萎凋、炒青、揉捻、杀青、干燥等工序加工制成的茶叶。而老八茶是在这个过程中的第八道工序，具体工序包括杀青、干燥、晒青、拼配、堆放、发酵、整形、干燥等步骤。

六堡茶老八中的发酵过程让茶叶在特定的环境下进行微生物发酵，从而使茶叶的味道、香气和口感得到进一步的提升和改良。老八茶因其特殊的发酵工艺，通常具有独特的陈香和口感，茶汤比较红润，口感浓厚醇和，香气独特。六堡茶老八中的茶叶在发酵过程中会产生多种有益物质，这些物质有助于提升茶叶的口感和香气，也被认为具有一定的保健功效。

总的来说，六堡茶老八中的老八茶是经过特定的发酵工艺加工而成，具有独特的香气和口感，也因此备受茶叶爱好者的喜爱。