白毫银针又称什么？

白毫银针是中国著名的乌龙茶之一，源自福建省福州市，属于白毫茶类别。白毫银针的别名有福鼎白茶、福鼎银针、福鼎白毫等等，都是福鼎市所产的白毫银针的不同称呼。由于其品质优异，是中国茶中的一等佳品，备受国内外消费者的青睐。

白毫银针的制作非常精细，需要经过采摘、晒青、摇青、揉捻、烘焙等环节。采摘的标准是两叶一芽，且要在清晨露珠未干时采摘，从而保证茶叶的新鲜度。晒青的原理是将采摘的茶叶放置在室外晾晒，以达到软化茶叶、挥发草酸和花青等色素的作用。摇青辅助晒青，来提高茶叶的品质和口感。揉捻是白毫银针的精髓所在，必须掌握好温度和时间，揉出茶叶的细腻度和弹性。最后的烘焙功夫是绝不能少的，要使茶叶保持芳香，并且干燥和增加浓香。

白毫银针茶汤呈黄金色泽，滋味清鲜爽口，具有蕴含茉莉、枣、茶花的芳香。入口时能感受到满满的茶香，茶汤鲜甜，回味悠长。白毫银针具有许多的功效，如提神醒脑、降低血脂、抗氧化、增强免疫力、减肥和防癌等等。因此，白毫银针也广受健康爱好者的追捧。

福鼎市出产的白毫银针是白毫银针中最有代表性、最优质的一种。福鼎市的茶园分布在海拔700米以上的高山，气候湿润，土壤肥沃，为白毫银针的生长提供了良好的环境条件。此外，福鼎市自古以来就是茶叶生产的重要基地，在技术和品牌方面都相当成熟，能够保证白毫银针的品质。

总之，白毫银针是中国茶文化中一种历史悠久、品质上乘的茶叶。其独特的香气和口感，加上多种功效，使得它成为了许多茶友心目中的珍品。而福鼎市所产的白毫银针，则是白毫银针中最具实力、最具代表性的茶叶之一，是中华茶道品味的代表之一。