碧螺春绿茶之所以有两种颜色,主要是由于它的采摘时间和制作工艺不同所导致的。一般来说,碧螺春绿茶有明前春茶和夏收茶之分,在采摘时间上明春茶是在春季初期的清明节前后采摘,而夏收茶则是在夏季采摘。这里我们来详细解释一下这两种不同颜色的碧螺春绿茶的原因。
首先是明前春茶,这种茶叶是在春季初期的清明节前后采摘的,因此也称为“清明前茶”。春季是茶树生长的季节,此时的温度适宜、阳光充足,茶树吸收养分丰富,茶叶中的氨基酸、儿茶素等物质含量较高,因此茶叶味道鲜嫩、香气浓郁、口感甘甜。
而夏收茶则是在夏季采摘,由于夏季温度高、湿度大,茶树的生长环境不如春季适宜,而